焼き菜の花の味噌入り塩酒粕ヨーグルト和え

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

トースターで焼いた菜の花を、味噌入りの塩酒粕ソースで和えました。菜の花のほろ苦さと辛子のアクセントが癖になる大人の一品

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

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材料

2ー3人分
  1. 菜の花 100g
  2. ☆味噌 小さじ1弱
  3. ☆塩酒粕ヨーグルト(ID:20146844) 大さじ2
  4. ☆チューブ辛子 1cm
  5. ☆砂糖 2〜3つまみ

作り方

  1. 1

    菜の花は水で洗い、長いものは半分に切っておきます。

  2. 2

    トースターにアルミホイルをしき、1の菜の花を並べ、5〜6分焼きます。

  3. 3

    菜の花に火が通ったら、食べやすい長さに切ります。

  4. 4

    ボウルに☆材料を入れ良く混ぜ合わせたら、菜の花を和えて出来上がり♪

コツ・ポイント

菜の花を焼くと旨味が凝縮して甘みとほろ苦さの両方が楽しめます(^^) 和え衣は混ぜるだけなので、特にコツはないですが、味噌・辛子の量はお好みで調節して下さいね♪

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レシピ作者

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591
に公開
【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧:arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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