焼き菜の花の味噌入り塩酒粕ヨーグルト和え

賀古遥 @cook_40127591
トースターで焼いた菜の花を、味噌入りの塩酒粕ソースで和えました。菜の花のほろ苦さと辛子のアクセントが癖になる大人の一品
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
作り方
- 1
菜の花は水で洗い、長いものは半分に切っておきます。
- 2
トースターにアルミホイルをしき、1の菜の花を並べ、5〜6分焼きます。
- 3
菜の花に火が通ったら、食べやすい長さに切ります。
- 4
ボウルに☆材料を入れ良く混ぜ合わせたら、菜の花を和えて出来上がり♪
コツ・ポイント
菜の花を焼くと旨味が凝縮して甘みとほろ苦さの両方が楽しめます(^^) 和え衣は混ぜるだけなので、特にコツはないですが、味噌・辛子の量はお好みで調節して下さいね♪
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