志布志産さつま芋とひじきを使った煮物
志布志市 @cook_40140371
志布志市にはホクホク系の高系１４号やねっとり系の紅はるかなどお料理に適したお芋がたくさんありますよ。
このレシピの生い立ち
大好きなひじき煮にさつま芋を入れてみたら食感も良く美味しくできました。志布志市にはねっとり系の紅はるかやホクホク系の高系１４号などお芋の一大産地です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ、人参を一口サイズに切る。
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- 2
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- 3
サツマイモを適当なサイズに切って水にさらす。
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- 4
お鍋に水を入れ沸騰したら鶏肉、人参を入れてひと煮立ちさせ、灰汁をとり、砂糖、薄口醤油、醤油を入れる。
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- 5
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- 6
7~10分中火にかけ、火が通ったら大豆、ひじき、サツマイモを入れる。お好みでみりんを入れる。
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- 7
５分くらい弱火で煮て完成（さつま芋にある程度火が通ればOK）
-
- 8
コツ・ポイント
油で炒めず少量の調味料で煮込んで作るのでヘルシーですよ。
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