簡単!水切り不要!厚揚げの揚げ出し豆腐

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ぷっちーママ
ぷっちーママ @cook_40239002

厚揚げを使って 簡単に作れます。
厚揚げだから 崩れにくい ポリ袋で片栗粉がまぶせると とにかく扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を簡単に作れるよう 厚揚げを使ってみたら 水切り不要 揚げるとカリカリ感倍増になるし 良い事尽くめでした♡

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材料

  1. 厚揚げ 1袋〜(250gくらい)
  2. 片栗粉 適量
  3. 麺つゆ 75cc
  4. 水 75cc
  5. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    同量75ccの 麺つゆと水を鍋に入れておく。

  2. 2

    厚揚げを食べやすい大きさに切る。(我が家は結構小さめです)

  3. 3

    厚揚げ 片栗粉ををポリ袋に入れ よく振る。

  4. 4

    180°Cの油で カリッとなるまで揚げ バットで油切りしておく。

  5. 5

    揚げてる間に 麺つゆ 水を入れた鍋を火にかけ 沸騰したら水溶き片栗粉でトロミを付けておく。

  6. 6

    揚げた厚揚げをお皿に盛り付け 作っておいた出汁をかける。お好みでネギをどうぞ。

コツ・ポイント

・片栗粉をまぶしたら 時間をおかず スグに揚げて下さい。

・油の中で 厚揚げ同士がくっつかないように 間隔をあけて揚げられるよう入れ過ぎに注意。

・トロミ 麺つゆの濃さは お好みで調節して下さい。

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