厚揚げで揚げ出し豆腐
リン・スミレ @cook_40075173
豆腐で１から作るのは面倒だけど、厚揚げなら手間がかからないので簡単。ダシはめんつゆで、こだわりは一切ナシ。だけど美味。
このレシピの生い立ち
授乳中のカルシウム補給と言いつつ、居酒屋メニューが食べたかったので。
＆
赤ちゃんが寝てるスキに手早く作れるメニューが欲しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを熱湯で油抜きし、フライパンで両面をこんがり焼く。
- 2
水とめんつゆと椎茸を小鍋に入れ、椎茸が柔らかくなるまで煮る。
- 3
椎茸が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 4
焼いた厚揚げを器に盛って③をかけ、ネギとかつお節を散らして出来あがり。
- 5
写真では、白ネギを使ったので、彩りに水菜を飾りました。
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