筍ごはん
芙蓉診療所管理栄養士 @cook_40089006
春の味覚を代表するたけのこを使ったメニューに仕上げました。
このレシピの生い立ち
春の味覚を代表するたけのこは、食物繊維を豊富に含んでおり、血糖値上昇抑制や便秘解消、コレステロールの吸収を妨げ体外に排出するなど様々な効果があります。旬の食材を使用し、健康に気をつけたレシピということで今回筍ご飯を考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍、人参、油揚げ、鶏小間、三つ葉をお好みの大きさ、形に切っておく。
- 2
研いでおいたお米に、薄口醤油、みりん、料理酒を合わせて入れる。かつおだしをメモリまで入れ、①の具材を混ぜて炊く。
- 3
炊き上がったご飯の上に三つ葉をトッピングして完成。
コツ・ポイント
当院では出し汁で味をつけた筍を最後に上にトッピングし違う食感を楽しんで頂いております。
リアクション
レシピ作者
私達は、新宿にあります「人間ドックの芙蓉診療所」で働く管理栄養士です！当院では、受診者様の昼食として「身体によくておいしい食事」をテーマに献立を作成しています。この度は、より多くの皆様に召し上がって頂きたいと思い、レシピを投稿させて頂きます！！！カロリー・塩分など、普段のお食事と比較したり、活用して頂けると幸いです！＊当院ＨＰ＊http://www.fuyodock.jp
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