白菜とベーコンの卵とじ

白菜を2、3センチにカットする。

ニンジンは細切り、ベーコンは1センチほどにカットする。

卵をよく溶きほぐす。

オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンとニンジンを1分くらい炒める。

白菜、コンソメ顆粒、コショウを加えて、白菜がしんなりする程度に炒める。

火を止めて溶き卵を投入。

手早くかき混ぜれば出来上がりです。

彩りに刻みネギトッピングしてどうぞ。