里芋と大根のひき肉あんかけ

ピョンちゃん★'s cooksnap of when they made 里芋と大根のひき肉あんかけ.
けんよこ's cooksnap of when they made 里芋と大根のひき肉あんかけ.
cookpatter's cooksnap of when they made 里芋と大根のひき肉あんかけ.
☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086

味付け簡単！里芋と大根の煮物です。ホクホクの里芋とみずみずしい大根にひき肉の旨味が染み込み、お箸がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
友人から沢山いただいた里芋で作りました。

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材料

4人分
  1. 里芋 7個
  2. 大根 100g
  3. 豚ひき肉 100g
  4. ごま油 小さじ1
  5. 水 250cc
  6. 白だし 大さじ1
  7. めんつゆ 大さじ2
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 水(片栗粉用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、半分にカットする。大根も皮をむき、薄くイチョウ切りにする。

  2. 2

    片栗粉は水に溶いておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、ひき肉を中火でサッと炒める。

  4. 4

    ❸に水、白だし、里芋、大根を入れ、アクを取り蓋をして中火で5分煮つめる。

  5. 5

    ❹にめんつゆを加え、弱火で里芋に火が通るまで煮つめる。

  6. 6

    ❺に水溶き片栗粉を入れ、全体に混ぜ合わせる。

  7. 7

    皿に盛りつけて完成。

  8. 8

    2018.3.22『大根あんかけ』の人気検索レシピでトップ10入りさせていただきました☆
    ありがとうございました♪

  9. 9

    2019.11.14話題入りさせていただきました♫
    皆様からの素敵なつくれぽ感謝です♡

コツ・ポイント

里芋は皮をむいたあとサッと水洗いしてぬめりをとります。大根は薄切りにすることで、火の通りが早く味が染み込みやすくなります。めんつゆを加えてから里芋に火が通るまで弱火で煮つめることで、味が染み込み美味しくいただけます。

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レシピ作者

☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
に公開
主婦歴31年の食生活アドバイザー取得者です。簡単、節約、ヘルシー料理が大好きです！療養中のためスローペースですが…健康のありがたさを実感しながら日々皆様から届くつくれぽに元気をいただいています♡いつもありがとうございます🎵皆様の素敵なレシピを参考にさせていただき、これからも楽しくお料理できたら嬉しいです♪どうぞよろしくお願します(*^_^*)
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