けいこだしで 鶏手羽中とカブの葉の炒め煮

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getupgo
getupgo @cook_40279063

鶏肉の旨味を葉っぱがよく吸う♫
出汁との相乗効果で、美味しさの加速が止まりません
このレシピの生い立ち
骨つき肉が好きな子供たちに、野菜のうまさも知って欲しい！というお節介から生まれました

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材料

  1. 鶏手羽中 1パック
  2. カブの葉、大根の葉など あるだけ 適量
  3. けいこ出汁 1パック分
  4. ごま油 大さじ1
  5. お酒 大さじ2
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を引き
    お肉を並べて
    お酒を掛けてから火をつけます。

  2. 2

    弱火で、蓋をします。

    しばらく 待てば ゆっくり温まってきます。※ 強火で焦がしません

  3. 3

    じっくり焼いて
    裏返します

  4. 4

    両面軽く焼けたら
    フライパンの端に寄せて
    葉っぱを投入

  5. 5

    けいこ出汁の出し殻か
    粉末のけいこ出汁を振りかけて
    炒めていきます。

  6. 6

    葉っばがしんなりしてきたら
    調味料を回しかけ
    全体を炒めて合わせます。

  7. 7

    葉っぱの軸のところを味見してみて、固さ 味の加減をお好みに調整したら完成です♫

コツ・ポイント

葉っぱは、ほうれん草や 小松菜など好きなものでどうぞ。お肉は強火で焦げ目をつけると固くなります。

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レシピ作者

getupgo
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に公開
ママが綺麗で家庭円満がモットーです。7歳♂4歳♂のママです。
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