アプリでひらく作り方
- 1
①バットの上にさばを置き、両面に塩を振りかけ10分ほど冷蔵庫に置きます。
- 2
②その間に魚焼きグリルを余熱しておきます。
- 3
③さばから余分な水分が出てきたらペーパーで軽く拭き取ります。
- 4
④魚焼きグリルの上にクッキングシートをひき、その上に皮目を下にしたさばを5分ほど焼きます。
- 5
⑤裏返して皮目を上にして焼き目がつくまで加熱したらお皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
さばを焼く前にピンセットなどで血合い骨を取り除くと食べやすくなります。
塩を振ることで臭みの原因となる余分な水分が浮き出るのと振った塩がさばの身に浸透するので後から塩を振る必要がなくなります。
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