甘辛で美味しく♪大根の炒り煮

YUKIKI☆'s cooksnap of when they made 甘辛で美味しく♪大根の炒り煮.
マダムぷっくりー
マダムぷっくりー @cook_40264591

フライパン一つでできる、ご飯がすすむ大根レシピです
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大根で作りました。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. ウインナ 3本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ゆでた大根の葉 あれば
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 顆粒だし 小さじ1
  9. サラダ油又はオリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、厚さ1センチくらいのいちよう切りにする

  2. 2

    ウインナは斜めに

  3. 3

    玉ねぎは縦半分に切り、繊に対して直角に切る

  4. 4

    フライパンに油をひき、炒めます。

  5. 5

    油が全体にまわったら、水、砂糖、酒、顆粒だしを入れてふたをして煮込みます

  6. 6

    大根が透き通るようになったら、材料の半分くらいのカサになるよう、余分な水を捨て、しょうゆを回しいれます。

  7. 7

    彩りに大根の葉っぱがあれば入れます。下ゆでしてあれはクセが出ません。

  8. 8

    しょうゆがしみて、大根の端が崩れるくらい柔らかくなるまでかき混ぜながら、煮ます

コツ・ポイント

水は様子を見て調整します。柔らかくなるまで煮ると、美味しい。玉ねぎは繊を断つように切ると、甘みが出るような気がします。大根の葉は手に入ったら、ゆでて刻んで冷凍しておくと、色々に使えます。

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マダムぷっくりー
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