さつまいもの金平炒め

さつまいもは薄く千切り、水に浸けてあく抜きし水切り。人参はみじん切り。白滝は下茹でしてから食べやすく切る。

フライパンに油を敷かずに１を入れて炒める。(油を敷かないとくっついてしまう場合は油を少量敷く。)

火が通ったら一旦皿に取り出し、同じフライパンに挽き肉を入れて炒める。色が変わったら一旦取り出した具材を戻し入れ炒める。

砂糖、酒、醤油で調味してさつまいもに火が通るまで炒める。