【離乳食*カミカミ期】法蓮草と魚の白和え

3halumama
3halumama @cook_40107324

モグックのお魚(新鮮な三重のお魚が、真空加熱調理済みで届きます)を使ったレシピを考案しています。スーパーのお魚でも。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐は絹に比べて栄養価が高いので、積極的にとりたいです。また幼児は鉄分不足になりやすいので、鉄分たっぷりのメニューをと考案してみました。

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材料

  1. 魚(モグックの鯖を使用) 10g
  2. 木綿豆腐 30g
  3. 法蓮草 10g
  4. しめじ 10g
  5. ゴマ 小さじ1
  6. 味噌 小さじ1/6

作り方

  1. 1

    モグックのお魚(今回は鯖を使用)は解凍して軽くほぐしておく。

  2. 2

    法蓮草は茹でて冷水に取り、水気を絞ったらみじん切りにする。しめじもさっと茹で、みじん切りにする。豆腐は水切りをしておく。

  3. 3

    すり鉢にゴマを入れたら粒がなくなるまですり混ぜる。更に法蓮草、しめじ、水切りした豆腐、魚、味噌を入れてすり混ぜて完成。

コツ・ポイント

豆腐はひび割れるくらいにしっかりと水を切ります。キッチンペーパーを二重にし、豆腐を包んで上から重石をして30分ほどでできます。大人は同じくすり潰した豆腐に味噌、醤油、砂糖を追加し、大きめにカットした野菜とさっと混ぜると美味しくいただけます。

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レシピ作者

3halumama
3halumama @cook_40107324
に公開
二児の男の子ママ(3歳・1歳)に毎日奮闘中。mogcookのお魚をつかった離乳食レシピを考案させてもらってます。http://mogcook.com/recipe/フードコーディネーター・食育アドバイザー
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