超簡単！厚揚げと青梗菜の中華風炒め！！

ひなた１０１６'s cooksnap of when they made 超簡単！厚揚げと青梗菜の中華風炒め！！.
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小米3HRW7☆'s cooksnap of when they made 超簡単！厚揚げと青梗菜の中華風炒め！！.
hy19690616
hy19690616 @cook_40296611

厚揚げと青梗菜をゴマ油と香味ペーストで中華風の煮炒めに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
滅多に買わない青梗菜をあえて購入して、厚揚げとあわせてみました。

※最初「油揚げ」と至るところに記載していて、ツッコミをいただいたので、「厚揚げ」に修正しました。<(_ _)>

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材料

1〜2人分
  1. 厚揚げ豆腐 1丁
  2. 青梗菜 2束
  3. 片栗粉 小さじ1
  4. ゴマ油 大さじ2
  5. ●醤油 大さじ2
  6. ●酒 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ2
  8. ●砂糖 小さじ1
  9. ●香味ペースト 2cm
  10. ●にんにくチューブ 2cm

作り方

  1. 1

    青梗菜を5cm幅にカットしておく。

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさにカットして、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    ●の調味料をすべて混ぜ合わせておき、水溶き片栗粉も用意しておく。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れ厚揚げを焼いていく。全面に焦げ目が少し付くぐらい。

  5. 5

    青梗菜の茎の部分を先に入れ炒める。

  6. 6

    ある程度火が通ったら、葉の部分も入れしんなりするまで炒める。

  7. 7

    ●の材料を流し入れ、全体に絡んだら水溶き片栗粉を入れてとろみが付いたら火を止める。

  8. 8

    皿に盛ったら完成です。(ちょっと水溶き片栗粉が多すぎた。。。)

コツ・ポイント

厚揚げは最初に湯通しすると良い。今回は湯通し不要のものを使用しました(ので割愛しています。)

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レシピ作者

hy19690616
hy19690616 @cook_40296611
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孤独のグルメ。自炊おやじです。自粛を機会に自炊に目覚めました(^○^) 彩りを重視した手料理を公開していきます。
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