豚こま厚揚げ青梗菜のピリ辛炒め

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ふぅちゃん♡
ふぅちゃん♡ @cook_40427463

厚揚げを使って、ボリューム満点！
豚こまをひき肉にしてもいいですよ。
丼にしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけどお腹いっぱいになるおかずを考えました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま 100g
  2. 厚揚げ 1パック
  3. 青梗菜 2株
  4. ごま油 小1
  5. ニンニク（チューブ） 3センチくらい
  6. 生姜（チューブ） 5センチくらい
  7. 豆板醤 小1/2〜お好みで
  8. 醤油 大1
  9. 砂糖 小1
  10. 鶏がらスープの素 小1
  11. 水 120cc
  12. 片栗粉 小1

作り方

  1. 1

    青梗菜と厚揚げを食べやすい大きさに切る
    青梗菜の白い部分は4〜5センチに切ってから縦に3等分する。

  2. 2

    深めのフライパンにごま油を敷き、ニンニク、生姜、豆板醤、豚こまを炒める。

  3. 3

    青梗菜の白い部分、厚揚げを入れ、さっと炒める

  4. 4

    青梗菜の葉っぱの部分を入れたら火を止め、すぐに合わせ調味料を入れ、木べらで大きく混ぜる。

  5. 5

    火をつけ、餡が透明になって具材に絡みついたら完成！

コツ・ポイント

合わせ調味料の中に片栗粉を入れているので、とろみをつけるのに失敗することがありません。
下に沈んでいる片栗粉をよく混ぜて、火を止めてからフライパンに入れてくださいね。

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ふぅちゃん♡
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お菓子作りが趣味です♪家族の笑顔ために試行錯誤したレシピの覚え書きを書いていこうと思っています♡
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