簡単☆長芋と舞茸のマリネ
のりまきたまご☆ @cook_40051908
作り置きでらくらく一品♪皮剥き不要の長芋と舞茸をただ焼くだけの簡単マリネです。
このレシピの生い立ち
美味しそうな大きい長芋を購入したのですが、皮を剥くのが面倒で、皮ごと食べられるレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋はよく洗い、ひげは取り除き、皮つきのまま5mm厚の輪切りor半月切り。
舞茸は根元を切り落とし、小房に分ける。 - 2
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、重ならないように長芋を並べ、残った場所に舞茸を出来るだけ広げて入れる。
- 3
★を全体にふり、長芋側にオリーブオイル(分量外:小さじ1～2)をかける。
オーブンは200度に設定し温めておく。 -
- 4
③をオーブンに入れ、12～15分焼く。
焼いている間に◎を合わせてマリネ液を作っておく。 -
- 5
焼けた④を熱いうちにマリネ液に加え、よく混ぜ合わせる。時々混ぜながら10～15分置いて、お召し上がりください。
-
コツ・ポイント
＊舞茸は小さく割き過ぎると、焼いた後にしぼんで小さくなりすぎるので適度な大きさに割いて下さい。
＊舞茸が焼けすぎてしまう場合は、途中でアルミホイルをかぶせるか、先に取り出して下さい。
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