牛肉と舞茸の炒めソース煮

牛肉に、☆（塩・こしょうをして、片栗粉をまぶしておきます。）の下ごしらえをしておきます。

舞茸は、食べやすい大きさに、手でほぐしておきます。

グリーンアスパラガスは、食べやすい大きさに斜めに切っておきます。
ノーマルサイズの物で、３〜４等分位が目安です。

砂糖、酒、ソースは、量っておきます。
※慣れている方は、この工程を飛ばしてもOKです！

フライパンを強めの中火に熱して、オリーブオイルを引きます。

５で、牛肉を炒めます。
牛肉に、半分位（半分位赤みが残っている状態）火を通します。

６に、舞茸とグリーンアスパラガスを加えて更に炒めます。

牛肉と舞茸、グリーンアスパラガスがある程度混ざってきたら、★（砂糖、酒、ソース）を加えます。

８に、調味料が全体に行き渡るように、時々混ぜながら煮ます。

９の水分をある程度飛ばしたら、火を止めます。

９をお皿に盛りつけます。
白ごまをお好みの量振って出来上がりです。