ソイミートの塩麹野菜炒め

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ぴぃすけ鹵
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

簡単・美味しく・健康的に！ボリュームたっぷりの炒め物です(^^)
このレシピの生い立ち
お肉よりもヘルシーで経済的な
ソイミートくんを活用したくて考案しました(^^)

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材料

3～4人分
  1. ソイミート(バラ肉タイプ) 10枚前後
  2. きゃべつ 3枚程
  3. にんじん 1/2本
  4. じゃがいも 中1個
  5. ぶなしめじ 1/2株〜お好みで
  6. だし汁 約300cc
  7. しょう油 大さじ1
  8. 塩麹 大さじ2〜お好みで
  9. ごま油 大さじ1杯半
  10. 仕上げ用ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    だし汁としょう油を合わせ、ソイミートを浸す。

  2. 2

    野菜を切る。
    じゃがいも:5㎜程の半月切り
    にんじん:3㎜程の短冊切り
    きゃべつ:ざく切り
    ぶなしめじ:小房に分ける

  3. 3

    ソイミートの水分をしっかり絞る(汁は捨てないで！)

  4. 4

    フライパンにごま油を敷き、ソイミートを焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら一度皿に出す。

  5. 5

    フライパンにきゃべつ以外の野菜と、ソイミートの戻し汁を入れ、火をつける。汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。

  6. 6

    汁気がほぼ飛んだら、ソイミートときゃべつ、塩麹を入れて、きゃべつに火が通るまで炒める。

  7. 7

    仕上げ用ごま油を加え、全体に絡めたら出来上がり！

  8. 8

    ※みそを溶く前の味噌汁をだし汁として使うと楽チンですよ！

コツ・ポイント

※即席だし汁☆
みそを溶く前の味噌汁を、だし汁として使うと楽チンですよ！

※野菜やキノコ類…このレシピの野菜以外のものでも色々使って作ってみてくださいね！

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レシピ作者

ぴぃすけ鹵
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
に公開
体と心は繋がっている(*^^*)添加物をなるべく使わず、かんたん美味しいレシピを日々研究中！体に優しいレシピや、徳之島出身の母から学んだレシピを中心に投稿しています！https://linktr.ee/P1suke758
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