＊大根と油揚げの白煮＊

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

春大根と油揚げをサッと煮込んだ　簡単煮物です。２つの食材しか使用しないので気軽に作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
母の出身の山形では、良く　油揚げをサッと煮て食べていました。それを参考に　家にある大根を加えて煮てみました。シンプルだけど　油揚げに味が　しみ込み美味しいです。

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材料

4人分
  1. 大根 15cmほど
  2. 油揚げ 2枚
  3. 絹さや 適量
  4. ★煮干し(無くても可) 数匹
  5. ★酒 50㏄
  6. ★みりん 50㏄
  7. 白だし(最後に) 大さじ4杯

作り方

  1. 1

    大根は、太ければイチョウ切り　やや細目なら半月切りで…厚さは、1センチほどに

  2. 2

    油揚げは、今回は、三角形に切りました！お好みで構いません。

  3. 3

    鍋に大根　油揚げ　ひたひたの水　煮干し(あれば)顆粒だし　
    みりん　酒を入れてコトコト煮ます。

  4. 4

    大根が　柔らかくなったのを　見計らって　白だしを入れてさらに煮込みます！味が染みたら完成です！我が家では、次の日頂きます

コツ・ポイント

火を消すことで　大根に味が　染みこむので　数回火をつけて煮込んだり　消して寝かしたりするととても　美味しく仕上がります！

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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