簡単＆美味しい♪ 乾燥わらびの煮物
なつきの台所 @cook_40054369
夫のお気に入り♪ 乾燥わらび が手に入ると作り置きします。
このレシピの生い立ち
夫の母が作ってくれた♪田舎料理を思い出しながら、味を出来るだけ再現してみました♡ みりんが足りなかったので、砂糖と酒を足してみたら、照りが出て良い感じに♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥わらびを一晩水に浸け、レシピID:20138508 のやり方で戻す。
- 2
糸こんにゃくは、サッと茹でて5cmくらいの長さに切る。
- 3
油揚げは、横半分に切り、5mmくらいの幅の短冊に切る。
- 4
1.で戻した わらびを5cmくらいの長さに切る。
- 5
鍋に油揚げを入れ、中火にかけ、さっと炒め、油を飛ばす。
- 6
オリーブオイルを入れて、わらび、糸こんにゃくを入れて、全体に油が回るくらいに軽く炒める。
- 7
調味料を入れて、よく混ぜる。強めの弱火で、落とし蓋をして10分、焦がさないように火加減を調整しながら煮る。
- 8
そのまま、冷まして、煮含める。
- 9
煮汁がほぼない状態で、出来上がり〜♪
コツ・ポイント
わらび さえ、うまく戻れば、あとは簡単！あっという間にできます。
リアクション
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