簡単 すき焼き風煮物

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チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

味濃い目のすき焼き風煮物…ご飯がすすみます！(*^^*)
このレシピの生い立ち
煮詰まったすき焼きの残りが好きな私。お値打ちに国産の牛肉の切り落としをGETするとこの煮物をよく作ります！

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材料

4〜5人分
  1. 牛肉切り落とし 200g
  2. 糸こんにゃく 1袋(200g)
  3. えのき茸 1袋(200g)
  4. 舞茸 1p(100g)
  5. 長ネギ 2本
  6. 砂糖 大さじ4
  7. 醤油 50cc
  8. 日本酒 50cc

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってから茹でておく。舞茸・えのき茸はほぐす。長ネギは斜めに5ミリ幅でスライスしておく。

  2. 2

    牛肉切り落としは脂の多い部位のみ鍋に入れて中火をつける。

  3. 3

    肉の脂が染み出てきたら糸こんにゃく全部と砂糖・醤油それぞれ半分を入れて…

  4. 4

    箸でかき混ぜながらしっかり味を絡ませていく。
    2分くらいすると…

  5. 5

    糸こんにゃくにしっかり醤油が染みて程よく水分が飛びこんな感じ…

  6. 6

    次に舞茸・えのき茸と残りの調味料(日本酒、醤油、砂糖)を全部入れて…

  7. 7

    ざっくりかき混ぜてから蓋をしてまた2分煮る。
    火力は中火のまま。

  8. 8

    キノコから水分が出てしんなりと味も染みてくる。

  9. 9

    最後に残りの牛肉と長ネギを入れてざっくりかき混ぜてからまた蓋をして2分煮る。

  10. 10

    長ネギの青さも残ってこんな感じで出来上がり！

  11. 11

    今夜はだし巻き玉子と一緒にいただきます！

コツ・ポイント

本格的すき焼きに白菜は必須ですが…(^^;;
この煮物は簡単にしっかり味のすき焼き風に仕上げたいのであえて入れません。
キノコをたっぷり入れる事で旨味たっぷりに仕上がります。

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レシピ作者

チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127
に公開
名古屋在住、美味しい物大好きおばさんです(*^_^*) 　娘に勧められてクックパッドデビューに至りました。「料理は楽しく・美味しく・ヘルシーに」をモットーに自分のペースで楽しんでいます！
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