牛肉と厚揚げのすき焼き風煮

厚揚げの油抜きをする。私はキッチンペーパーにくるんでレンジで1分チン！（サッと湯通ししてもOK!）一口大に切っておく。

糸こんにゃくのアク抜きをする。サッと茹で、ザルに取り、適当な長さに切っておく。

フライパンを熱し、牛肉を炒め、厚揚げも軽く炒める。

だし汁、調味料を入れ、糸こんにゃくも入れ、沸騰したらアクをとり、蓋をして10分程中火で煮る。

時間がある時はしばらく火を止め置いておく。冷める間に味が染みるので。時間がない時は最後に火を少し強くして煮含める。