十角へちまのスパイシー味噌炒め

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なおひめおごじょ
なおひめおごじょ @cook_40069568

珍しい十角（とかど）へちまに出会ったので早速味噌炒めに。生姜とにんにくでパンチを出してみました！
このレシピの生い立ち
市場に買い物に行った時に見つけました。
珍しい形に興味津々！
市場のおじさんに名前や調理法などを聞いて、
早速作りました。
だんなさんにも好評だったのでまた買わなきゃ。

鹿児島の芋焼酎とも合いそうなレシピです(^^)

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材料

２人分
  1. へちま（乱切り） ４本
  2. じゃが芋（2ｍｍ幅いちょう切り） 中１個
  3. 黒豚もも肉（１口大に） ２枚
  4. 小ネギ（小口切り）飾り用 適量
  5. にんにく(みじん切り) 1片
  6. しょうが(みじん切り) 1片
  7. 味噌 大匙2
  8. 醤油 小匙1
  9. きび砂糖　酒 各大匙1
  10. 油（炒め用） 大匙1

作り方

  1. 1

    ①フライパンに油をしき、にんにくと生姜を炒め、香りが立ってきたらじゃが芋を入れ炒める。

  2. 2

    ②じゃが芋に７分ほど火が通ったら豚肉を入れ炒め、十角へちまも加えて炒める。

  3. 3

    ③味噌・醤油・きび砂糖、酒を合わせておいたものを②に回し入れ、からめながら炒める。

  4. 4

    ④皿に盛って小ネギを散らせばできあがり。

コツ・ポイント

十角へちまは火を通し過ぎるとくずれやすいので、最後に入れて強火で炒め合わせると良いです。

調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと時短でき
て簡単です。

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レシピ作者

なおひめおごじょ
なおひめおごじょ @cook_40069568
に公開
旅行と温泉と食べる事、果物、ファッションが大好き！朝食は果物とスムージー生活を続けて７年になります。週末はだんなさんと遠出するのが楽しみ。高級ホテルや旅館もいっぱい泊まったけど、やっぱり自然の中で過ごす休日ほど贅沢なものはないと思ってます。おにぎりと簡単なおかずを作って景色の良い場所でいただく。。もちろん外食で旬の物をいただく時間もたまりません。食いしん坊ばんざ～い^m^
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