小松菜、厚揚げ、豚肉の中華煮
くつろぎの食卓 @cook_40227908
煮立てたスープに具財を入れて煮込むだけ。
スープを吸った春雨が小松菜にトロッと絡んで、美味しさを引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
我が家では白菜でつくるのが定番なんですが、小松菜で作ってみました。野菜の柔らかさかげんはお好みで作ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
小松菜は幅3ｃｍに、厚揚げは1.5ｃｍ角、豚肉は食べやすい大きさに切る。※春雨が長い場合は1/2に切る。 -
- 2
鍋に◎を入れて火をつけ、ひと煮立ちさせたら、豚肉、春雨、厚揚げ、小松菜を入れる。
-
- 3
落し蓋をし、鍋蓋をして小松菜がしんなりし、春雨がもどるまで中火～中弱火で8分ほど煮る。火を止めて、ごま油を全体にかける。
-
- 4
器に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
◎火加減で水分の蒸発する量が変わるので、鍋に具財がこげつかないように時々混ぜてください。
◎ご使用する鶏がらスープの素によって味が異なりますので、味を見ながら加減してください。
◎砂糖、豆板醤の量もお好みの辛さに調整してください。
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