簡単！豚の角煮☆母の味♪
ＳａＬｉずキッチン @cook_40236489
実家の母直伝の角煮。おもてなしにも!!食べた人には小料理屋みたいっていってもらえます♪でも簡単！残り汁で翌日のもう一品♪
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。主人がゆで玉子苦手なのでうずらでも作りますが、玉子も美味しい煮玉子になります。私は残り汁の固まった油をとり、じゃがいもや人参などを煮てお肉の旨味を再利用してます。お弁当の一品になりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで玉子をつくる。お尻に軽くひびをいれ、沸騰したお湯に入れるとツルッと皮が剥けます
- 2
豚バラを角切りにする。
- 3
ネギは5cm位、しょうがは薄切りにする。臭み消しなので私はネギの青い硬い部分を使います。
- 4
☆をすべて鍋にいれ、豚バラをいれ煮る。
- 5
途中で玉子を入れて煮る。煮すぎると固くなるので汁にしばらくつけておいてもいいです。
- 6
そのままでも美味しいですが、お好みで白髪ネギ、からし、紅しょうがなどと盛り付けてもいいです。
コツ・ポイント
豚肉は事前に茹でて洗うと余分な油がとれますが、固くなるのでそのまま煮ます。前日の晩か朝一度火を通し、つけておいて午後とか夕ごはん前にまた煮ると味が染みますよ。臭み消しのネギとしょうがも美味しいので食べちゃいます。残り汁でお弁当の一品も♪下記
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