簡単 豚ロースとトマトの煮込み

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cotollie
cotollie @cook_40234176

とにかく簡単！
おいしい煮込み料理です。
おもてなしにも使える一品です。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたおもてなしフレンチ家庭料理を簡単にアレンジしてみました。
おもてなしにピッタリです。

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材料

4-5人
  1. 豚ロース 2～3枚
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. トマト缶 1缶
  4. 煮レンズ豆缶（なければ煮大豆） 1缶
  5. 白ワイン 1／2カップ
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 塩 小さじ1位
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. 水 トマト缶の半分

作り方

  1. 1

    ロースは食べやすい大きさに切る
    玉ねぎ薄切り
    にんにくは皮をむき包丁でドンっと叩いて潰す

  2. 2

    オリーブ油（サラダ油OK）を鍋に
    ガーリックを少し炒める

  3. 3

    玉ねぎを加え2分ほど炒め、水を加え（1／4カップ程）煮炒める。
    *こうすると焦げない&はやくしんなりとします。

  4. 4

    油を少し足し豚ロースを加え表面に色が付く程度
    まで炒める

  5. 5

    白ワインを加え煮詰める（2-3分ほど）

  6. 6

    トマト缶（トマトは手でぎゅっと握り潰し鍋に入れる）水、レンズ豆缶、ケチャップを入れ塩、砂糖、コショウを入れて煮詰める。

  7. 7

    水気が無くなるまで煮詰める
    始めは強火--煮たってきたら弱火でコトコト煮る
    サワークリーム、生クリームを添えできあがり

コツ・ポイント

弱火でよく煮詰めると美味しいです
翌日食べると味が落ち着いて美味しい！

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レシピ作者

cotollie
cotollie @cook_40234176
に公開
食べること大好き!お野菜をたくさん使ったお料理に日々挑戦しています！
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