ごぼうと人参の甘酢✿きんぴら
ayamammy @cook_40053688
甘酸っぱさとごま油の香りがごぼうと人参にぴったり☆お弁当やもう一品ほしいときに(^-^)
このレシピの生い立ち
ハンバーグの副菜にさっぱりとしたものをと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、包丁の背で皮をこそぎ、ささがきにし、水につけてアク抜きをする
- 2
人参は縦に4〜5mm厚さの薄切りにし、それを縦に細く切る。
ごぼうをざるにあげて水を切る - 3
フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を中火で炒める
- 4
ごぼうが透き通る感じになったら、酒と大さじ1の水を加えて火を弱め、ふたをして3～4分蒸し焼きにする
- 5
火が通ってしんなりとしたら、★を加え、からめて火を止める
コツ・ポイント
簡単です。
ごぼうのささがきはピーラーでもできます。
ごぼうはアク抜きをすることできれいに仕上がります。
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