タイ料理屋さんのカオマンガイ

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あんピンク
あんピンク @cook_40046848

やわらかい鶏肉と味の染みたご飯がヤミツキになりますよ♡
このレシピの生い立ち
タイ料理屋で食べたカオマンガイが美味しくて、ヒントをもらいながら何度も作りこの味に落ち着きました。

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材料

  1. 米 2合
  2. 鶏もも肉 大1枚
  3. にんにく 1かけ
  4. 生姜 1かけ
  5. ナンプラーまたは醤油 小さじ2(10g)
  6. シャンタン（ウェイパー） 5g
  7. ブラックペッパー 少々
  8. パクチーやお好みの野菜 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は脂肪を取り除き(皮は付けたまま)両面フォークで突き刺し、軽く塩胡椒をする。にんにくと生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    お米を研いでナンプラーまたは醤油、シャンタン、ブラックペッパー、にんにく生姜を加え2合のメモリ弱まで水を入れ軽く混ぜる。

  3. 3

    1の鶏肉を乗せて白米モードで炊く。

  4. 4

    炊き上がったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにカットして、お皿にご飯を盛り鶏肉を乗せる。

  5. 5

    パクチーやお好みの野菜を添えて、お好みのタレをかけてお召し上がりください♬

  6. 6

    鶏肉に塩麹を塗して一晩おいてから炊いてみました。鶏肉がジューシー柔らかくなってこれもオススメです♪

コツ・ポイント

ニンニクと生姜は細かいみじん切りにしてください。
炊けて鶏肉をカットする時熱いので火傷に気を付けてください。

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レシピ作者

あんピンク
あんピンク @cook_40046848
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作ること、食べること、可愛いものが大好き♬味付けは薄味、お菓子は甘さ控えめが好きです★皆さまの素敵なレシピにいつも助けられています。嬉しいレポのお届けもありがとうございます。インスタ →komugi5906
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