打木赤皮甘栗かぼちゃの鮮やかポタージュ

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「打木赤皮甘栗かぼちゃ」を使ったレシピです。食卓に彩りを添えましょう❤
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。

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材料

4人分
  1. 打木赤皮甘栗かぼちゃ 1/2個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 油 大さじ1
  4. 固形コンソメ 1個
  5. 水 400㏄
  6. 牛乳 200㏄
  7. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    打木赤皮甘栗かぼちゃは種をとり、皮付きのまま薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、打木赤皮甘栗かぼちゃと玉ねぎを炒める。

  3. 3

    ②に水と固形コンソメを入れ、やわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    ③をミキサーにかけて、鍋に戻し、牛乳を加える。塩・こしょうで味を調える。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
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金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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