かぼちゃの丸ごとポタージュ

MEGのお料理's cooksnap of when they made かぼちゃの丸ごとポタージュ.
硬いプリン好き
硬いプリン好き @cook_40103059

かぼちゃ
かぼちゃの皮
牛乳
コンソメ
とりがらスープの素
このレシピの生い立ち
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材料

２人分
  1. かぼちゃ（種・皮なし） ２００ｇ
  2. かぼちゃの皮 むいた量
  3. 水 １５０ｃｃ
  4. 牛乳 １５０ｃｃ
  5. コンソメ(顆粒) 小さじ１／２
  6. 鶏がらスープの素 小さじ１／２
  7. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種をキザキザスプーンでとる

  2. 2

    かぼちゃを水で軽く洗い、耐熱皿に乗せ、レンジで１分

  3. 3

    かぼちゃを皮と実に分ける。実は１ｃｍ角に切る

  4. 4

    鍋にかぼちゃの実と水を入れ、中火にかけて沸騰したら弱火で５分くらい煮る（フタをする）

  5. 5

    かぼちゃを煮ている間に皮を５ｍｍ幅×３～４ｃｍに切る。レンジで２分後、置いておく

  6. 6

    鍋のかぼちゃが柔らかくなったら、冷たい牛乳を入れて粗熱をとる（この手順だと早く冷める）

  7. 7

    ⑥の中身をミキサーに入れ、なめらかにする

  8. 8

    ミキサーの中身を鍋に戻し、コンソメ・とりがらの素・塩・こしょうを入れる。中火にかけ調味料を溶かすように混ぜ続ける

  9. 9

    味見をして調整し、沸騰直前で火を止める

  10. 10

    器に盛り、皮を乗せる

コツ・ポイント

・スープの総量は４００ｃｃです
・かぼちゃの皮について。完成品では少量しか乗せてませんが、たんさん入れて「食べるスープ」にしても良いでしょう。それでも余ったら、味噌汁の具に入れても美味しいです。

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硬いプリン好き
硬いプリン好き @cook_40103059
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段取りが悪いのか？調理時間が長くなりがち・・・。
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