ささげ豆のベーコン炒め
マリレーヌ @cook_40096878
妹の夫の家庭菜園で出来たささげ豆のレシピ
新鮮で無農薬。新鮮な食材は、シンプルな料理でも、高級料理に負けないかも？
このレシピの生い立ち
今が「ささげ豆」のシーズンでしょうか？お土産に、家庭菜園の新鮮なお野菜をくれました。その日のうちに、料理。ビールがすすみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささげ豆を５ｃｍくらいに切り、好みの固さに茹でる。
- 2
にんにくはみじん切り。ベーコンもみじん切りにする。
- 3
サラダ油をフライパンに入れ、みじん切りしたにんにくを入れ香りがでたら、ベーコンを入れ、炒める。
- 4
３に、茹でたささげ豆を入れて、塩胡椒で炒めあわせる。オイスターソースを加え火を止める。
- 5
４を器に盛り、すりごまをふる。
コツ・ポイント
新鮮な食材を使用すると、こんなにも美味しいかと思ったシンプルな料理です。にんにくとベーコンは焦げやすいので、カリカリベーコンが好みでしたら、火を弱めて気長に炒めること。ささげ豆を入れたら、火を強めてさっと炒めることがポイントかな。
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