基本の蒸し鶏の作り方

眞愛93
眞愛93 @cook_40094590

臭み、軽い下味を付けた、茹でる蒸し鶏の作り方。
このレシピの生い立ち
我が家のメイン食材の鶏肉なので、たまにはレンジじゃない蒸し方をしようと思って作りました。

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材料

1枚分
  1. 鶏肉 1枚
  2. 生姜(輪切りorチューブ) 適量
  3. 長ネギの青い部分 適量
  4. 料理酒 大さじ1
  5. 少々
  6. 1/2カップ(400cc)

作り方

  1. 1

    深めのフライパンorお鍋に、

  2. 2

    鶏肉は皮を下にして、全ての材料を入れて沸騰するまで加熱する。(フタしない)

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、フタをして約7分→火を止めて余熱で約15分ほどおいて、中まで火を通す。

コツ・ポイント

長ネギも無駄なく使え、電子レンジでやるよりふっくら柔らかく仕上がると思います。弱火7分を早めに切り上げ、アルミホイルをかぶせて余熱で火を通しても良いかと思います◎そうすれば少しでもガス代電気代節約になるかも…?!

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レシピ作者

眞愛93
眞愛93 @cook_40094590
に公開
パパと息子(5歳)と娘(4歳)、そして末っ子の娘(0歳)産まれました。93生まれのママです。簡単・早い・美味いをモットーに、備忘録としてUPしてます。放置してましたが、たくさんのつくレポが投稿されてあり、とっても嬉しいです!感謝いたします。
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