基本の蒸し鶏の作り方

眞愛93 @cook_40094590
臭み、軽い下味を付けた、茹でる蒸し鶏の作り方。
このレシピの生い立ち
我が家のメイン食材の鶏肉なので、たまにはレンジじゃない蒸し方をしようと思って作りました。
作り方
- 1
深めのフライパンorお鍋に、
- 2
鶏肉は皮を下にして、全ての材料を入れて沸騰するまで加熱する。(フタしない)
- 3
沸騰したら弱火にして、フタをして約7分→火を止めて余熱で約15分ほどおいて、中まで火を通す。
コツ・ポイント
長ネギも無駄なく使え、電子レンジでやるよりふっくら柔らかく仕上がると思います。弱火7分を早めに切り上げ、アルミホイルをかぶせて余熱で火を通しても良いかと思います◎そうすれば少しでもガス代電気代節約になるかも…?!
似たレシピ

AI(chatGPT)の蒸し鶏
冷やし中華の作り方を教えて、とchatGPTに聞いたら具材に蒸し鶏を入れてきました。じゃあ、蒸し鶏作りながら鶏スープが取れるんじゃないか?とさらに聞いてみました。なお、サラダチキンとの違いは調理法と味付けがされているかどうか、なので蒸し鶏をサラダに使ってもいいです。むしろ味付けがあっさりしている分、ドレッシングなどとの相性はいいと思います。


紹興酒で蒸し鶏
蒸し鶏に入れる酒を紹興酒で作りました。


ふんわり蒸し鶏
しっとりジューシーな蒸し鶏。鶏の旨みヘルシーな棒棒鶏ができます。


蒸し鶏
しっとりした蒸し鶏ができます


超簡単!レンジ蒸し鶏
弁当にも酒のつまみにも、レンジでチン!簡単すぎる蒸し鶏。


蒸し鶏の塩そうめん
猛暑の夏にひんやり、さっぱり!蒸し鶏と煮汁の出汁で作る塩そうめんをお試しあれ!


柔らかジューシーな蒸し鶏
とってもジューシーな蒸し鶏です。そのまま食べても、サラダにしても美味しいです。鶏肉を茹でたスープも美味しく頂けます。


フライパンで作れる。蒸し鶏
しっとり仕上がる美味しい蒸し鶏のレシピです。


風味豊かな、鶏胸肉の万能蒸し鶏♪
お手頃な胸肉にネギと生姜の風味を付けて、サラダ、冷やし中華、おひたしに万能な蒸し鶏です


神戸満園の再現!蒸し鶏のネギソース♪
神戸三ノ宮にある餃子屋満園の蒸し鶏を自分なりに再現しました♪簡単あっさりで美味しいです♪冷やしても美味しいです♪


レンジで超カンタン!ジューシー蒸し鶏
簡単・時短でジューシーな蒸し鶏出来ます!


レンジで蒸し鶏 基本
蒸し鶏基本レシピ 手間いらずでボリュームたっぷり。下味と、余熱がコツです。トリむね肉の大きさで加熱時間は加減して下さい。


✿しっとりやわらか蒸し鶏✿
圧力鍋で簡単にしっとり蒸し鶏を作りましょう♡作り置きすればあっという間にいつでも1品出来ます♡


塩糀☆蒸し鶏のサラダ
しっとり、塩麹に漬けた蒸し鶏のサラダです♪


醤油麹の蒸し鶏
醤油麹でしっかり漬け込んだ鶏肉を蒸し上げました。


炊飯器で手作りサラダチキンと調理用蒸し鶏
セブン風サラダチキンを再現、自家製蒸し鶏も湯煎で美味しく簡単な作り方ツマミやパスタ・うどん・棒々鶏や冷やし中華・減量に


胸肉で~~しっとり蒸し鶏
鶏胸肉レシピ~~第2弾、しっとり蒸し鶏!!野菜など合わせて、ピリ辛サラダにすると美味しいです^^


ストウブde柔らかジューシー蒸し鶏
ストウブ鍋使用の美味しい蒸し鶏です♡とてもしっとり柔らかジューシーに仕上がります^^そのままなやお好きなタレと一緒に


蒸し鶏@電子レンジでお手軽ver.
鶏胸肉が安かったらまとめ買いして迷わず鳥はむか蒸し鶏にします。どっちにするか迷いますが(あれ?)こちらの方がお手軽です。


レンジで簡単♪蒸し鶏
下味を付けた鶏肉をレンジで蒸し鶏にします。そのままでも美味しいですし、サラダにしても、おいしいです。


♡柔らかい♪蒸し鶏♡
とっても柔らかい蒸し鶏♪お好みのタレや調理方法で食べてね♪♪鶏胸肉も美味しいです♪時短はレンジで!(ポイント欄参照)


蒸し鶏のカリカリ香味だれ
蒸し鶏にも下味がつき、カリカリで香味だれの豆板醤のピリ辛がポイント!


電子レンジで♪簡単蒸し鶏
電子レンジで作る簡単な蒸し鶏。バンバンジーやねぎソースがけなど、いろいろなバリエーションに使えます。


中華風蒸し鶏
レンチンで簡単調理の蒸し鶏です。前菜や中華粥の付け合わせに♪


簡単で絶品すぎる♡蒸し鶏ネギ塩ダレ
中華料理屋さんで食べる蒸し鶏のネギソースが食べたくて、再現してみました♪ごま油香る、シンプルでサッパリした一品です♡


蒸し鶏のカポナータ風
ムリヤリ名前を付けましたが・・・本当は『蒸し鶏の野菜煮』って感じです。でも、味は絶品!!野菜の甘みと旨味を堪能してください。


蒸し鶏とトマトの生姜タレ和え
トマトの酸味とおろし生姜の辛味が蒸し鶏に合います。さっぱりしたおかずです。


ダッチオーブンで二度美味しい蒸し鶏
ダッチオーブンまたは圧力鍋で、簡単おいしい蒸し鶏。鍋に残ったスープで2度美味しい鍋料理。ロケットストーブでも調理可能。


蒸し鶏
蒸気蒸しするとしっとりです。お好みのたれなどでどうぞ。適当な大きさに切って、冷凍しておけば便利に使えます。


しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)
レンジで簡単に作れる蒸し鶏です。サラダやチャーハンの具材、サンドイッチなど使い途色々♪

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20216176