アプリでひらく作り方
- 1
昆布を1枚鍋の水(分量外、茄子と鶏肉の2/3くらいが被る量)につけておく
- 2
鶏肉はぶつ切り、茄子は輪切りにする。鷹の爪は種を出す。
- 3
鍋の水を沸かして、ふつふつしてきたら鶏肉を入れ、昆布を取り出す。茄子と鷹の爪も入れる。
-
- 4
砂糖、酒を入れる。沸騰したら醤油を入れる。醤油は味を見ながら調整する。
- 5
だしの素を入れ、蓋をして、弱めの中火で5〜10分くらい茄子が柔らかくなるまで煮て完成。
コツ・ポイント
鶏肉は少なくても良いですが、多めにあると味が出ておいしいです。
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