アプリでひらく作り方
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茄子のガクの部分に包丁を入れて、クルクル回してヒラヒラ部分取り除く。（詳しくは【２】の写真) 縦に切り込みを入れる。
- 2
水気をよく拭き取った茄子を、油で揚げ焼きする。(ガクの部分、特によく拭き取って！！)
-
- 3
小鍋に◎を煮立たせて、そこに茄子を入れる。
弱火寄りの中火でコトコト煮る。 -
- 4
煮汁が半分くらいになったら出来上がり！
コツ・ポイント
・今回生姜がなかったのでチューブにしました。
生姜を使用する場合、1/2片くらいを千切りにして入れてください！
・出来上がったら鍋でそのまま放置しておくと、よく味が染み込みます♪
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