卵焼き器で焼く伊達巻

はんぺんを形がなくなるまでつぶす。

つぶしたはんぺんをボールに入れ泡立て器で混ぜる。

②に卵を入れよく混ぜる。

③に調味料を入れよく混ぜたらザルで裏ごしする。

裏ごしした生地を数センチの高さから容器ごとトントンし、空気を抜く。

卵焼き用フライパンに油を塗り生地を流し入れる。先程と同様にトントンし空気を抜く。

弱火で5分くらい焼いたらアルミホイルで蓋をして5分くらい焼く。
（焦げやすいので注意しながら。）

表面が乾き中まで火が通ったら、焼き目が下にくるように巻きすにのせ、クルクル巻いて両端を輪ゴムで止める。

粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩ねかし、食べやすい厚さにカットして出来上がり。