クミンとトマトの卵とじ

YUKIKI☆'s cooksnap of when they made クミンとトマトの卵とじ.
natsu720's cooksnap of when they made クミンとトマトの卵とじ.
zunkoro
zunkoro @cook_40283500

加熱したジューシーなトマトと、トマトを焼いて出てくるジュースを吸った卵がとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
少し硬めの青臭いトマトがあったので、加熱して食べようと思い作りました

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材料

2人分
  1. トマト 中1個
  2. (またはプチトマト 6〜8個くらい)
  3. クミン(パウダータイプ) 一振り
  4. 卵 2個
  5. 粉チーズ 大さじ1
  6. 塩こしょう 適量
  7. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    トマトをくし形に6〜8等分する
    (プチトマトは半分に切る)

  2. 2

    卵と粉チーズ・塩こしょうを混ぜる

  3. 3

    オリーブオイルを熱し、トマトを焼いていく

  4. 4

    クミンを振り入れ、トマトと馴染ませる

  5. 5

    クミンの香りが立ってきたら、2の卵を入れる

  6. 6

    ざっくりとかき混ぜて、お好みの加減まで卵に火を通したら、出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトがぐちゃぐちゃになり過ぎないように、いじり過ぎないこと。
トマトを焼く時はひっくり返す程度の方が良いと思います。

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レシピ作者

zunkoro
zunkoro @cook_40283500
に公開
高知出身、埼玉在住。主婦2年目。基本面倒くさがりの食いしん坊。でも美味しい物には貪欲です！特別な調味料などはなるべく使わず、手間もかけず、美味しい料理はないかと日々模索中・・・(・ω・)
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