トマト消費☆ばあばのミニトマトの卵とじ

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ばあばに教えてもらったレシピです♩砂糖を入れなくても、トマトの甘みがしっかり出ていてとても美味しいです。

このレシピの生い立ち
割れてしまったミニトマトや早く食べなきゃいけないミニトマトを美味しく救済するために考えられました！クセになる美味しさです。チーズの他にもひき肉を入れたりナスを入れたりと、アレンジ出来ます♩

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材料

2人分
  1. 卵 1個
  2. ミニトマト 15個
  3. オリーブオイル 少々
  4. チーズ お好み
  5. バジル お好み

作り方

  1. 1

    ミニトマトを半分に切る

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、
    中火でミニトマトの汁が出てくるまでじっくりと炒める（役20分）

  3. 3

    （皮が嫌いな場合はこの時点で抜く）

  4. 4

    溶き卵を流し入れ軽く混ぜ、卵が固まるまで火を入れる

  5. 5

    お好みでチーズを乗せる
    （そのままでも溶けますが、レンジで軽くチンすると早く溶けます）

コツ・ポイント

汁が出てくるまでミニトマトをしっかり炒める！

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