簡単イタリアン風トマトの卵とじ

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443wa
443wa @cook_40108432

チーズと卵が絶妙なトマト料理。
トマトが苦手な人でも食べやすく、ご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
学生さん向けに、ご飯が進むメニューです。
ご飯にかけても、パンと合わせてもおいしいです。

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材料

  1. トマト 大2コ（一口大に切る）
  2. 玉ねぎ 1コ（薄切り）
  3. チーズ 好きなだけ
  4. 卵 3コ
  5. オリーブオイル 大さじ1強
  6. コンソメ 2コ（粉末でもOK）
  7. にんにく 1かけ（薄切りorみじん切り）
  8. 塩こしょう

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルオイル・にんにく・玉ねぎを入れて火にかける。

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れて煮る。（中火）

  3. 3

    トマトの形がくずれて水分がたくさん出てきたら、コンソメ・塩こしょうで味付けをする。

  4. 4

    チーズ・溶き卵を入れてまぜる。

  5. 5

    チーズと卵がいいかんじになったら火を止める。

コツ・ポイント

トマトや玉ねぎ・卵・チーズの量はお好みで良いです。
魚（白身）や、鶏肉をトマトを入れる前に入れて煮込むとおいしいです。
アレンジで自由にやってると良いと思います。

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443wa
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