苦味のない柚子香るはちみつ柚子茶✨

真ん中に折るようにして、
果汁を搾ります。
後で漉すので種も入れておく。

皮は、水にさらしてから水を何度か替えながら３０分以上は水にさらす

皮の下処理が終わったら、
水気をしっかり拭き取り
千切りにする

種と果汁を分けるために漉す。千切りにした皮、細かく刻んだ房、種を除いた果汁、この３つの重さを計る　この重さ＝はちみつの量

皮、房、果汁の重さを計ったら、同量のはちみつを入れて
混ぜれば出来上がり。

すぐに食べれますが、
2日ぐらいすると皮も柔らかくなり味も馴染んで更においしくなりますよ。

トロミが欲しい時は、⑧の種をお茶パックに入れて、出来上がった中に一日入れておくとトロミがでます。
たまに混ぜて下さい。