アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をお湯で戻し、卵を割って溶きほぐします。
- 2
高野豆腐を絞って、1センチ角に切ります。
- 3
鍋に水、砂糖、酒、みりん、豚コマを入れ、煮立たせ灰汁を引き弱火にし2を加え5分程煮込みます。
- 4
3にダシ、醤油を加え2〜3分煮て卵を加え1〜2分かき混ぜながら煮て完成です。
コツ・ポイント
弱火でコトコト。
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