ごぼうたっぷり♪梅風味の沢煮椀

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

沢山の野菜を煮たお椀「沢煮椀」、体に優しい感じで落ち着きますね。
このレシピの生い立ち
給食の献立によく「沢煮椀」があるので、家でも作ってみました。いつもの味噌汁とは違って、ちょっと新鮮です。

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材料

  1. 大根 50g
  2. 人参 30g
  3. ごぼう 50g
  4. かつおぶし 適量
  5. 醤油 小さじ2
  6. 梅干し 10g
  7. 600㏄程度
  8. 細ネギ 飾り程度

作り方

  1. 1

    野菜(大根・人参・ごぼう)を千切りする。

  2. 2

    鍋に水と野菜を入れ5分程度(お好みの柔らかさまで)煮る。

  3. 3

    醤油と梅干しを入れ器によそい、細ネギと鰹節をかけ完成!

コツ・ポイント

ゴボウは切ったあと特に水にさらす必要はありませんが、お好みで(習慣で)…。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(17才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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