鶏皮のよっちゃん煮
よっちゃん農場 @cook_40132937
コラーゲンたっぷりの鶏皮を甘辛煮に！！
つくりおきでつまみやパスタ、ポテサラに入れても！
このレシピの生い立ち
余った鶏皮を捨てずにリメイクしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで鶏皮をじっくり炒め、脂を出す。
- 2
鶏皮に火が通ったらみじん切りにする。
- 3
鶏皮をフライパンに戻し、よっちゃなんばん、砂糖、水を入れて色がつくまで煮て冷ます。
- 4
表面の固まった脂を取り除き、味のついたコラーゲンだけ取り出して完成。
コツ・ポイント
鶏皮を炒めてしっかり脂を出すのがポイント。
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