小松菜と厚揚げと椎茸の和風炒め♪

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ほしるん
ほしるん @cook_40038296

小松菜の美味しい時期に、いつも魚メインの時の副菜として作るおかず♪白だしで和風のやさしい味に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
冬場に魚メインの副菜でよく作るおかず♪ボリュームがあるので、満足感があります。
オリジナルレシピ。

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材料

４人分
  1. 小松菜 ４株
  2. 厚揚げ豆腐 １丁
  3. しいたけ ４枚
  4. しょうが １片
  5. 豚ひき肉 100g
  6. ●水 200cc
  7. ● 白だし 大さじ３
  8. ●しょうゆ 大さじ１
  9. ●片栗粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    小松菜は根元までよく洗い、３〜４ｃｍ位に切る。
    椎茸は３ミリ位の薄切りにする。

  2. 2

    厚揚げは縦に半分にしてから、８ミリ位に切る。
    厚めの方が、煮崩れません。

  3. 3

    材料は写真のように、切ったらバットに並べておくと良いです。

  4. 4

    しょうが１片をみじん切りにする。

  5. 5

    フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を入れて、しょうがを入れ、香りが出たらひき肉を入れて中火で炒める。

  6. 6

    ひき肉に火が通ったら、小松菜と椎茸を入れて炒める。

  7. 7

    小松菜がしんなりしてきたら、●の調味料を合わせて混ぜ、厚揚げも入れて2分くらい煮る。

  8. 8

    厚揚げがくずれないように優しく時々混ぜ、全体がとろっとしてきたらできあがり♪熱々のうちに召し上がれ♡

  9. 9

    夕飯の献立例
    ・たらの西京焼き
    ・ブロッコリー塩ゆでのサラダ
    ・なめこの味噌汁

コツ・ポイント

調味料は、あらかじめ計った水に加えて、計量カップに入れておくと良いです。他の材料も全て切ってから調理を始めましょう。
小松菜以外の青菜でもOK！ひき肉も、鳥ひき肉でも美味しいデス♪

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レシピ作者

ほしるん
ほしるん @cook_40038296
に公開
美味しいものに目がない食いしん坊です(^o^)♪調理歴は長いけど、簡単で美味しい手抜き料理が得意（笑）ピアノ・テニスが大好き♡妹（まほじょ）と従姉妹（伊豆高原食堂）と共に楽しんでいます♪
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