☆栗原はるみさん風☆塩豚

ecobeer's cooksnap of when they made ☆栗原はるみさん風☆塩豚.
はち君まま
はち君まま @cook_40131950

レモン風味の爽やかステーキ！

このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピと
母の友人で、焼き鳥屋の自慢の一品！
レモンたっぷり串焼きをヒントに
さっぱり味に出来上がりました。

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材料

2人分
  1. 豚肩ロース ブロック肉 300g
  2. 塩 9g
  3. レモンスライス 1/2個
  4. プチトマト 1パック
  5. ケチャップ 大匙1
  6. じゃがいも 2〜3個
  7. ブロッコリー 1/2株
  8. レモン汁 1/3個
  9. 塩、コショウ 適宜
  10. コストコオリーブ油 適宜
  11. おいしい牛乳 大さじ1
  12. レモンスライス 2枚

作り方

  1. 1

    豚肩ロースブロック肉、
    筋のある所に切り目を
    入れます。

  2. 2

    ブロック肉のままに、
    塩をまぶします。

  3. 3

    レモンスライスをからめます。

  4. 4

    ブロック肉を食品用袋に
    入れ、冷蔵庫で
    半日以上置きます。

  5. 5

    ブロック肉を冷蔵庫から、
    出して置きます。
    ブロック肉を2枚に
    カットします。

  6. 6

    じゃがいもを煮てる間に、
    ミニトマトを半分に
    カットします。

  7. 7

    ミニトマトに、ケチャップを
    からめて置きます。

  8. 8

    付け合わせのレモンスライスを
    カットします。

  9. 9

    スキレットに、火を入れて
    コストコオリーブ油を少し
    注ぎます。
    常温に戻した豚肉を
    スキレットで焼きます。

  10. 10

    お肉の両面を5分ぐらい
    ずっと焼き目を付けます。

  11. 11

    グリーンマッシュポテト、
    レシピID18120503
    ミニトマトソース、
    スライスレモンを添えて
    出来上がり！

  12. 12

    『塩豚』人気検索で
    トップ10入りました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

お肉は、やはり、スキレットや
鉄製でこんがりと焼いて
ください。
レモンは、たっぷりと
プチトマトは、
ケチャップを和えた
のみですが絶妙！
グリーンマッシュポテトの
（ レシピID18120503 ）
分量は、3対1が好みです。

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レシピ作者

はち君まま
はち君まま @cook_40131950
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食べること、だいすき、、、歩くぞー！
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