塩豚と蓮根のスープ

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☆リカコ☆
☆リカコ☆ @cook_40155612

塩豚肉(ID:18394369)さえあれば炒めて煮るだけ♪でもじっくり煮込んだような旨味が豚肉から出てきます。

このレシピの生い立ち
塩豚(ID:18394369)が冷蔵庫にあったので思い付きました。これさえあれば、炒めて煮込むだけ(^_^)自分で調理するのは1〜2分。後は塩豚とお鍋が調理してくれます。ベーコンと同じように使いますが、塩豚肉の方が旨味がたっぷりでますよ☆

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材料

4人分
  1. 塩豚肉(ID:18394369)5㍉ｽﾗｲｽ 10枚
  2. 蓮根5㍉ｽﾗｲｽ 10枚
  3. ミニトマト 5〜6個

作り方

  1. 1

    塩豚肉をじっくり両面焦げ目をつけてソテーする

  2. 2

    豚肉から出たオイルで蓮根を炒める

  3. 3

    湯400ccとミニトマトを入れて15分程煮込んだら出来上がり☆

コツ・ポイント

塩豚肉から美味しい油が出るので、敢えて油は使いません。調味料はお好みですが、入れなくても十分美味しいです。ハーブを入れるならタイムやローズマリーがオススメですo(^-^)o野菜は何でも合いますよ。

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☆リカコ☆
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小学校一年生の娘を持つ母です。お料理全般大好きです。
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