アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を切り4等分、えのき茸は根本を切り半分の長さに切る。その他のきのこはいしづきをとりほぐしておく。
- 2
長ネギは1センチくらいのはすぎりにする。
- 3
木綿豆腐は一口大にちぎる
- 4
鍋に1リットルの湯をわかし、●をすべていれる。
- 5
再度沸騰したらすべての材料を入れ5分くらい中火で加熱する。
- 6
途中丁寧にあくをとる。
豆腐が崩れてしまないようにあまりかきまぜないようにして、再度沸騰して5分くらい煮れば完成！
コツ・ポイント
きのこからとろみが出ます。豆腐は包丁で切るより手でちぎった方が味が染みて素朴な感じになります。
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