フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀

Name: フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀
Yield: 3人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽きミンチ 250ｇ; 高野豆腐 1枚; 玉ねぎ（＋サラダ油大さじ1弱） 1/2個; しいたけ（等きのこ） 1パック; ☆卵 1個; ☆パン粉 1/4C; ☆塩こしょう 適量; ☆ナツメッグ 適量; ☆片栗粉（新玉ねぎ使用の場合） 大さじ1; ☆しいたけの軸 石づきの固い部分以外全量; ☆青ねぎ（あれば） 3～5本; 焼き用サラダ油 大さじ1～1.5; ○だし汁 300CC; ○酒・砂糖 各大さじ1; ○みりん・しょうゆ 各大さじ3; 大根おろし・生姜すりおろし・大葉千切り等 適量

はじめてのつくれぽをする

Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ入り感謝♫普通のフライパンでできます。木綿豆腐がわりに高野豆腐を入れました♪大根おろしをたっぷり乗せてください。
このレシピの生い立ち
焼いて一度取り出すより一気に作った方が楽だからこの方法にしました(^_^;)

材料

3人分位

合い挽きミンチ 250ｇ
高野豆腐 1枚
玉ねぎ（＋サラダ油大さじ1弱） 1/2個
しいたけ（等きのこ） 1パック
☆卵 1個
☆パン粉 1/4C
☆塩こしょう適量
☆ナツメッグ適量
☆片栗粉（新玉ねぎ使用の場合）大さじ1
☆しいたけの軸石づきの固い部分以外全量
☆青ねぎ（あれば） 3～5本
焼き用サラダ油大さじ1～1.5
たれ
○だし汁 300CC
○酒・砂糖各大さじ1
○みりん・しょうゆ各大さじ3
薬味
大根おろし・生姜すりおろし・大葉千切り等適量

作り方

1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れサラダ油をかけ、ラップをしてレンジ600W1分20秒位加熱します。
2

高野豆腐は水で戻します。戻ったらフードプロセッサーにかけます。みじん切りでもokです。
3
合挽きミンチ、1の玉ねぎ、高野豆腐、☆全量をボウルに入れ練ります。奥の黒い容器の中はタレを合わせて一度加熱したものです。
4
そこそこタネがまとまったら、大まかに分けておきます。
5
フライパンにサラダ油を熱し、4を好きな大きさにして並べ中央を少しくぼませて焼きます。
6
時々フライパンをゆすりながら、両面焼き目をつけます。
7
たれ○全量を入れます。多く感じますが、12～3分位でいい具合になります。
アク取りシート等を乗せて中火で煮てください。
8
しいたけは7で入れます。これくらいになったらできあがりです♪薬味をのせ、タレをかけてどうぞ～
9

2014.06.30　カテゴリ入りありがとうございます(^o^)

コツ・ポイント

たれは砂糖を溶かす為と味を大体決める為に一度レンジで加熱しています。フライパンだけで作る時は
このやり方がいいかなと思います。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

Dellaたん @cook_40063554

2014/05/13 17:49に公開

2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC（しーくれっと・らいふさん）の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪（約20年）在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち＆旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでｕｐするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し！近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。