ほうれん草と手羽元の簡単煮

クックKJO8AK☆
クックKJO8AK☆ @cook_40259591

冬のほうれん草、栄養価が高く、身体にもお財布にも優しく、食べる直前に温めればいいレシピです。
このレシピの生い立ち
主人の帰りが遅いので、あらかじめ作っておける、③だけ温めればいいだけのレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 手羽元 2本
  3. 人参 好きなだけ
  4. 油揚げ 2枚
  5. 出し汁 1,5カップ
  6. Aみりん 大さじ2
  7. A砂糖 大さじ1
  8. Aしょうゆ 大さじ3
  9. A塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    ほうれん草はサッと茹で、冷水に取ります。水気を絞り、4~5㎝に切り、1人分ずつ皿に盛る。(後で汁を入れてもいい皿で)

  2. 2

    人参は5ミリくらいの輪切りにする。

  3. 3

    鍋に煮汁、手羽元、人参を入れて煮る。

  4. 4

    油揚げも入れる。

  5. 5

    食べる直前に温めた③を①に入れて完成。

コツ・ポイント

油揚げの中に卵を入れてもボリュームアップします。キノコをいれても美味しいです。めんつゆを使って簡単にしても。

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