簡単！ほたてときのこのバター醤油炒め

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しずらん
しずらん @cook_40071135

ほたてもきのこもバターと相性抜群。組み合わせたら簡単なのにお酒にもご飯にも合う一品に！
このレシピの生い立ち
ベビーホタテだけでバター醤油で炒めるかと考えたけど、どうせなら野菜もとれる一品にしたくて冷蔵庫にあったしめじと合わせました。どちらもバター醤油との相性は抜群なので間違いない美味しさ(о´∀`о)

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材料

2人分
  1. ベビーホタテ 1パック(16個程)
  2. しめじ、エリンギ等他のきのこでも 一房
  3. バター 10g
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 青ネギ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    しめじは石づきをとり子房に分ける。
    ホタテは軽く水洗いしておく。
    今回はベビーホタテ使用。

  2. 2

    フライパンを熱しバターを投入。
    続いてしめじを入れ、弱火～中火で炒める。
    (バターを焦がさない程度の火加減で)

  3. 3

    しめじがしんなりしたら、ベビーホタテをいれ軽く炒め余分な水分を飛ばす。

  4. 4

    酒を入れ、醤油を入れ軽く炒めたら出来上がり。
    青ネギを仕上げにパラパラ。

  5. 5

    青ネギ前にバターを5㌘ほど加えても香りが増して美味しいです。少しこってりしちゃいますが。

コツ・ポイント

ベビーホタテは軽く火を通す程度で。

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つくれぽ (30)

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レシピ作者

しずらん
しずらん @cook_40071135
に公開
7歳の息子と3歳の娘、2人のママです。家族の健康を考えた食卓を意識してレシピ考案中です。そして産後太り解消のためダイエットメニューも模索中。よろしくお願いします！
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