トロトロ〜豚の角煮♪【圧力鍋使用】
ＡＩきっちん @cook_40238375
圧力鍋でお肉トロトロやわらか〜♪
がっつりお肉で子供たちも食が進みます♪
このレシピの生い立ち
自分の大好きな味、トロトロ感を求めて！！
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
ゆで卵を作る
豚バラ肉は適度な大きさに切る
★は混ぜ合わせる
☆の生姜は千切り、にんにくは擦りおろし -
- 2
圧力鍋に豚バラ肉を入れ、ヒタヒタな水で下茹でする。圧力がかかったら25分加熱。
→火を止めて圧力が下がるまで放置。 -
- 3
豚バラ肉を取り出し、下茹での水を捨てる。
-
- 4
鍋をゆすいで、☆、★、ゆで卵、下茹でした豚バラ肉を入れ、圧力をかけ15分加熱する。
→火を止め圧力が下がるまで放置。 -
- 5
蓋を開けて水溶き片栗粉を流し入れ、弱火でコトコト煮る。
軽くとろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
下茹でで、余分な脂を落とす。
前日から仕込む場合は、薄味にして寝かせると○
リアクション
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