アプリでひらく作り方
- 1
生キクラゲは適当にちぎる。卵は酒大1と塩少々加えて割りほぐす。小葱は小口切りで。
-
- 2
中華鍋を熱して油を大1加え馴染ませる。キクラゲ加えてサッと炒める。
-
- 3
オイスターソース小さじ2杯加えて炒め、卵を加えて一気に混ぜ合わせる。
- 4
半熟位で火を止め余熱で好みの硬さまで火を通す。粗挽きコショウも振りかける。
-
- 5
ごま油と小葱を散らして出来上がり。
- 6
トマトがあれば乱切りして加える。
コツ・ポイント
卵は一気に熱を通して余熱で好みの硬さに仕上げるのがコツ。キクラゲは生がなければ乾燥を戻しても勿論OK
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